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院校介绍
东京优雅西点烹饪专业学院以培养具备食品相关专业技术、知识、情报能力、感性、创造力、交际能力、 “Quality of life”的协调员为目的,于2008年建校。 我校根据学生未来就业行业需求开设5门专业课程。所有专业上课时间以外,实习室也对学生开放,让学生能够在自由挑战的环境中,磨练技术。 另外,作为厚生劳动大臣指定的西点卫生师、烹饪师培养机构,学生在努力取得国家资格的同时,通过定期举办的校内店铺实习。
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专业介绍


 

西点师科【全日制2年】

 

“掌握技术+取得国家资格”,多方面学习西点制作技能。学生通过实习学习技能,通过课程加深西点相关知识,在校期间取得“西点卫生师”国家资格。另外,从2年级开始,可以选择商品开发及烹饪实习。通过短期实习,选择有兴趣的课程,扩展知识技能。

 

甜品&面包科【全日制2年】

 

提高工作所需实践能力及技术能力。通过校内外西点铺进行实习,掌握“实践能力”、学习西点面包制作基础及运用发展,掌握“技术能力”。目标成为活于各就职地的西点、面包制作人才。另外,通过“西点卫生师计划”(与西点卫生师通信课程兼修),取得西点卫生师资格。

 

西点师技术专攻科【夜校1年

 

一周5天课程学习西点师相关知识及技术。另外,通过校内西点铺进行销售的实践课程,掌握现场运用能力。目标取得“西点卫生师”国家资格,作为西点师就职。本专业为夜晚授课,配合学生生活时间,不影响其白天活动。

 

烹饪师科【全日制2年

 

厚生劳动省指定学科,毕业同时无需考试即可取得“烹饪师”国家资格。1年级学习日式、西式、中式料理及西点制作的基础。2年级开始可以选择西式料理课程、日本料理课程、西点制作课程。另外,我校还会对学生进行个别辅导,学生可以通过上课及体验课程安心学习。

 

咖啡商务科【全日制2年

 

通过广泛实习,学生可以根据各自的“喜好”选择咖啡调制“咖啡课程”或以拿铁艺术为中心、学习咖啡拉花技术的“浓缩咖啡专家课程”。通过1年广泛学习,学生可以成为咖啡员、浓缩咖啡专家、甚至可以自己开店创业实现梦想。

 

 

主要就职公司


 

【西点铺】Anniversary、Qu'il fait bon、14Juillet、Biscuit、Toshi Yoroizuka、Patisserie Semailles、LePommier 等【酒店】东京湾洲际酒店、京王广场酒店、东京太阳道广场酒店、东京湾喜来登大酒店、帝国酒店、东京凯悦酒店等

 

 

取得资格


 

西点製菓卫生师(国家资格)、烹饪师(国家资格)、商业包装检定3级、食品协调员3级、色彩检定3级、专业烹饪技术考查、食品技术管理专家、接待专员资格检定、交流技能提升检定、食品分析员3级、食品卫生负责人、服务接待检定2级・3级、IIAC意大利咖啡品鉴大师认证 等

 

■在Belle’s Club挑战自己的“爱好”


Belle's Club让学生在上课以外的时间也能自由使用实习室进行各种活动。学生可以在这里“制作自己想做的东西”、“自由练习”,通过这种方式,学生可以自由成长,体验校园生活。

 

■培养自信的学习体验项目

 

快乐团队合作、学习实用技能的“One Heart Service”。通过该项体验,培养学生未来价值及自信。